永诚华多:如何培育“严格定义”下的种猪
    不管是从农业部政策层面的举措看,还是从行业或者社会发展需求趋势看,种猪质量标准都需要我们重新的审视或者说定义,以往种猪对于养猪企业来说,更多关注的性能,而随着消费者对猪肉品质的需求和饮食习惯的改变,种猪不但要性能好,而且要呈现出高附加值的猪肉品质,所以从“严格定义”的层面来说,我们的种猪只完成了其中一部分的使命,而永诚则从战略育种的角度,提前在育种研发,选育等方面进行布局保证产能高效的前提下,也开始在种猪价值提升方面进行创新,以更好适应未来“种猪”的新定义。

    文|本网记者 郑惠丽

     

    福建永诚总经理薛永钦接受本网记者专访

      在今天的中国种猪市场中,我们不难发现,种猪企业形成的数量规模庞大,种猪质量参差不齐。早在上世纪80年代,中国养猪业开始从国外批量引进瘦肉型种猪。“引种”几乎成为了每个猪场生产经营者都要考虑的问题,因为它是实现品种改良和迅速提高养猪效益的有效途径。然而,“引种-退化-再引种-再退化”的循环怪圈的出现,让一部分养猪企业及早意识到“育种”的重要性,如何保持所引进种猪的优良性能,甚至培育出具有更优性能的种猪,这是养猪企业思考的重点。其中,永诚作为国内较早涉足种猪产业的企业,根据行业需求开始与国外种猪公司合资建场方式的探索。而这种中外合资的模式在其他行业已经悉数常见,是快速提升一个行业或者一个企业实力的最有高效的方式。但在当时的养猪业,福建省永诚华多种猪有限公司这样的中美合资的养猪企业并不多。

    福建永诚和美国华多2006年就开始合资建场深入合作

      2006年,福清市永诚畜牧有限公司与美国华多(Waldo)基因农场正式签约,成立福建永诚华多。迄今为止,福建永诚华多仍是福建省第一家、也是唯一一家中美合资种猪场。并且经过8年的运作,永诚已经很好的把美国养猪的技术或者理念因地制宜的完成了无缝衔接,并且也正好赶上了中国养猪产业最需要优质种猪的发展阶段,所以永诚的运营模式的战略选择给永诚带来了快速发展成为国内优秀种猪企业的良机。

      彼时,商品肉猪的出栏体重大多为100kg,而在今天来看,这一数值已经呈现逐渐增大的趋势,成为了种猪企业的重要的效益增长点。用美国种猪改良联合会前任主席苏哈(Socha)的话说,“生长速度快是降低生产成本的最佳最有效途径”。而拥有119年育种历史的华多,积淀了丰富的育种经验,具有种源、育种技术、血缘改进、猪场管理等多方面的优势。美系猪的特点符合大势所趋,加之,华多的百年以上的育种积淀,促成了中美合资福建永诚华多的成立,更体现了福建永诚在战略决策中的深思熟虑。

      育种数据保证性能量化

      中国最早的一批中美合资场对于中国养猪业的发展也带来了全新的理念,相比产品迭代而言,理念上的更新带来的往往是更具颠覆性的变化。据福建永诚总经理薛永钦所言,与华多共建合资场,最大的变化莫过于对数据和性能的强调和重视。在此之前,体型是大多数种猪企业选种时的首要考虑因素。某种程度上而言,永诚华多合资场的建立也在不断强化着中国养猪人对数据和性能的认知,“体型”在此时的重要性已经退居次位——“首要考虑性能,兼顾体型外貌”成为了更多人在选种时的标杆。

    福建永诚总经理薛永钦向本网记者介绍永诚信息化建设及猪场数据管理

      这种理念的更新在福建永诚建立起的服务体系当中可以一览无余。福建永诚的每一头公猪均经过性能测定,客户购买种猪时可以清楚看到每一头猪相应的生长速度、背膘厚度、EBV值、眼肌面积等指数。永诚种猪详尽的数据为客户在种猪选择上提供了重要的参考。

      公猪测定最快70头/小时

      详尽的种猪性能数据不是一蹴而就的,而是需要根植于大量的测定工作,这对于任何种猪育种公司而言,都是一份需要花费大量人力、物力、精力、时间成本的工作。就永诚而言,公猪进行全群测定,母猪60%以上进行测定。可以说,公猪的全群测定是件“不讨巧”的工作。如果不做测定,一来饲养成本低,二来销售压力也较少。而福建永诚对所有公猪完成性能测定后才销售,据薛永钦介绍,以永诚的标准(从2014年开始,永诚率先在全国实行公猪114kg结束测定)计算,公猪约在157天结束测定,测定时间的拉长也进一步压缩了销售时间,一旦无法卖完,只能以肉公猪销售,并且价格仅为淘汰母猪的价格。显而易见,这对种猪公司而言是巨大的经济损失。即便如此,薛永钦坦言,这是真正做育种的企业所必须付出的,也是为避免陷入引种循环怪圈必要的工作。并且,就福建永诚而言,也通过重新设计测定系统,探索出了快速测定的方法。目前,福建永诚最快可测定70头种猪/小时,正常可控制在50头/小时,这两个数据放在全国范围来看,测定速度都排在前列,要知道,种猪测定速度的全国平均值仅为30头/小时。测定速度快不仅大幅度地减少了试验时间、劳力成本等,更进一步保证了种猪测定的量。

      就福建永诚而言,经过性能测定和指数计算、评定等级之后,种猪有三种去处。在大量测定后,从中选留最好的公母猪,同时为客户挑选最合适的优质种猪,剩余的就是不合格种猪,以福建永诚去年的测定标准为例,所有杜洛克公猪达100kg平均日龄为147天,而160日龄达不到100kg,则实行独立淘汰。换句话说,客户在永诚买到的公猪,160天以内必定能达到100kg。显然,福建永诚实行的“独立淘汰”,在服务层面讲,也是建立客户信心的重要关卡。

      专注育种将成重要优势

      作为致力育种的种猪企业,福建永诚清晰地认识到种猪的价值增长点所在。育种在中国养猪业结构中位于金字塔顶端,但事实上,所有育种工作的最终效益只有通过商品猪才能得以体现,用薛永钦的话说,“种猪企业是在替别人做育种”,简单的说,种猪企业在育种上取得1元钱的进展,体现在商品猪上,即可转化为1万元的价值。在经历快速的数量增长之后,价值转化成为了打造中国种猪强国的关键点。也正因如此,国内有不少种猪企业在专注育种的同时也做起了肉猪的生意。不过,种猪价格增长点的所在或许可以给我们以启示,专注并扎实做好育种工作的企业,在通往未来更加激烈的种猪市场竞争中或许已经手握门票,蓄势待发。广东温氏食品集团研究院院长吴珍芳就曾在多个场合分析称,专业化分工发展将是国内养猪产业的发展趋势。按照这个说法,商品肉猪场最好不开展育种工作,对于他们来说,找到能提供好的种源的企业为其提供种猪是决定生产效益的最关键一步。因此,福建永诚从成立至今,22年发展中专注育种工作。

      培育“严格定义”下的种猪

      从全国范围来看,中国养猪群体数量的庞大是毋庸置疑的,但在这个庞大的生猪群体当中,并不意味着都能称之为“种猪”。根据农业部规定的种猪质量标准,现有出售的种猪群体当中,也存在不合格的种猪,如伪狂犬野毒阳性、猪瘟野毒阳性。在薛永钦看来,如果按照农业部的规定严格定义种猪,那么,没有测定过的公猪则是不合格的。按照这个说法,种猪行业的格局将从数量提升到质量。这一点从农业部近几年的举措也足以作为佐证。农业部从2010年开始,评定国家生猪核心育种场,且不论育种进展是否规范,育种成效如何,这个举措大大推动了中国种猪场育种的热情,对种猪性能的关注更进一步。此外,中国疾控中心目前已经开始评定伪狂犬野毒阴性的猪场。在此之前,农业部对100家猪场连续监测了4年,其中,福建永诚位列其中的重点监测单位。4年检测结果显示,福建永诚种猪猪瘟、伪狂犬、蓝耳野毒均为阴性。种猪质量的逐渐规范化对于福建永诚来说,是一件值得振奋的事件。就拿疾控中心目前正在评定的伪狂犬野毒阴性场来说,对于评选上的种猪企业而言得到了国家层面的认定,更有助于引导消费者,不管是于种猪企业还是于消费者而言,都是个有利之举。不难发现,从核心场的评定中体现出的是国家对种猪性能的进一步严格要求,从伪狂犬野毒阴性场的评定中体现的是对种猪健康的严格要求,这两方面在国家未来对种猪的要求上已显现趋势,对于真正致力培育严格定义下的种猪的企业来说,种猪质量标准的建立不失为他们发展的良机。

    福建永诚总经理薛永钦向本网记者展示“严格定义”的种猪

      且以福建永诚的种猪为例,或许可以让我们更深刻理解“健康的种猪来源于细节的管理”这个论断。在掌舵人的经营理念下,福建永诚从2004年开始做种猪疾病净化工作,在多年的摸索实践中最终也实现了净化。但即便如此,福建永诚至今仍然坚持每一头后备母猪、后备公猪进入核心生产区之前必做检测,一旦发现野毒阳性猪只,必然淘汰。此外,后备猪配种前必检查口蹄疫、细小病毒等的抗体合格度,只有抗体合格的种猪才能进行配种。这些举措对于福建永诚猪场疾病的净化起到了重要的作用,与此同时,也大大促进了后备猪的成绩。

      由此,我们发现,培育严格定义下的种猪并不在于育种流程本身的复杂,而在于是否能够长期坚持,并在生产工作中严格要求、关注细节,福建永诚的做法或许可以给国内的种猪育种企业以启示。

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    猪场介绍

    永诚畜牧有限公司成立于1992年,发展20多年,现具备(中美合资)福建省永诚华多种猪有限公司、福建诚多农牧设备有限公司、永诚种猪遗传AI中心机构。其中(中美合资)福建省永诚华多种猪有限公司是福清市永诚畜牧有限公司与美国华多(waldo)农场合资新建的国际级原种猪场,位于福清市东瀚镇,是福建省唯一 一家直接与外国大型育种公司合资的企业,也是全福建省最大的原种猪场。先后从美国进口两批性能卓越的原种猪,在种猪生产过程中全部实现标准化、自动化、现代化。

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